中温α-淀粉酶MAX MA02
产品简介
福大百特中温α-淀粉酶MAX MA 是采用解淀粉芽杆菌( Bacillus amyloliquefaciens)优良菌株经液体深层发酵精制而成。能随机水解淀粉分子内部的 α -1,4-葡萄糖昔键，生成长短不一的短链糊精及少量的麦芽糖和葡萄糖等低分子糖类，从而使淀粉糊的粘度迅速下降。
应用领域
本产品可应用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、发酵工业淀粉质原料的液化以及纺织、印染退浆及饲料行业等。
产品特性
外观：棕褐色液体
活力：4000U/mL
比重：1.10-1.20g/mL
最适温度范围: 40-60°C; 最高使用温度：90°C
最适pH范围：5.5-6.5; 有效pH范围：5.0-7.0
中温α-淀粉酶酶活力测定方法及酶活力定义按照GB-8275进行
使用说明
★饴糖、味精生产：粉浆浓度为 16-17° Bé, pH 6.2-6.4，加入 0.2% 氯化钙( 按原料重量计算 ),加酶量按1.5-2.0kg/t( 干物质）添加，混合均匀，85-90°C，液化 30 分钟。
★啤酒生产：使用大米、玉米为辅料时先磨粉通过 40 目以上筛孔，在糊化锅中调浆后加淀粉酶，加酶量按1.5kg/t( 干物质）添加，混合均匀，85-90°C，液化 30 分钟。
★其它行业：一般控制加酶量 1.5-2.0kg/t( 干物质 )，钙离子浓度 150 ppm。
贮存&稳定性
低温下贮存，并避免阳光直射。在4-10°C的储存条件下，保质期不低于12个月。
产品包装
28kg塑料桶包装，也可以提供其他形式的包装。
劳动保护
本品无毒无害，如不慎溅到手上或眼中，及时用清水冲洗15分钟以上。必要时请医疗协助。
技术服务
使用产品过程中有任何问题可与我司技术部联系。
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脂肪酶FB-L15H
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