木聚糖酶FB-X15
产品简介
中性木聚糖酶FB-X15是一种高度纯化的木聚糖酶，通过液体深层发酵与提纯等工艺制备的食品级固体酶制剂，可将大分子量的水不溶性阿拉伯木聚糖降解为水溶性的阿拉伯木聚糖。
产品规格
产品特性
有效温度: 30°C ~ 65°C，最适温度: 50°C ~ 60°C:；
有效pH: 4.0~8.0，最适pH: 5.5 ~7.0；
浅黄色、流动性好、无粉尘的微粒，细度100目，烘焙过程中失活。
推荐用量
2~8g/吨面粉(2~8ppm)，最佳用量范围应通过烘焙实验确定，添加过量会导致面团持水力下降而发粘。可以直接添加或与其它配料混合后一起添加到面粉中。
技术服务
使用产品过程中有任何问题可与我司技术部联系。
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蛋白酶FB-P7
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